Caramelo para flanes (para utilizar en el momento o guardar)
Se puede guardar en frasco de vidrio hermético en heladera por un mes o mes y medio.
Recordar mantener la proporción de 2 a 1 de los ingredientes
Caramelo para flanes (para utilizar en el momento o guardar)
Se puede guardar en frasco de vidrio hermético en heladera por un mes o mes y medio.
Recordar mantener la proporción de 2 a 1 de los ingredientes
Paso a paso
- 1
Poner el azúcar el un sartén u olla antiadherente de fondo grueso y llevar a fuego medio-bajo revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Como no tiene agua no se va a azucarar al revolver.
- 2
Al mismo momento poner a calentar el agua qué deberá estar hirviendo al tiempo que el azúcar esté disuelta.
- 3
Apagar el fuego y con mucho cuidado, verter el agua hirviendo en el caramelo y revolver continuamente hasta que quede todo bien integrado.
- 4
- 5
Utilizar en la budinera directamente o pasarlo a un recipiente para que tome temperatura ambiente. Una vez frío, ponerlo en frasco de vidrio hermético y guardar en la heladera.
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