Primero en una sartén marcamos el pollo

Mientras, precalentamos el horno con el ventilador a 150 grados. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas. Las ponemos en un recipiente apto para horno

Les añadimos sal, pimienta, hierbas provenzales y rociamos aceite con sabor de hierbas provenzales para más sabor

Sacamos el pollo ya marcado y reservamos. Picamos la cebolla y el ajo y en la misma sartén que hemos hecho el pollo los añadimos

En un bol mezclamos la cerveza, la soja, la mostaza y la miel y mezclamos bien

Cuando la cebolla esté pochada esparcimos la cucharada de harina removemos rápido y a continuación regamos con la mezcla de la cerveza

Subimos el fuego para que evapore el alcohol y ponemos el pollo que teníamos reservado junto con el caldo de pollo, el tomillo y el curry. Bajamos el fuego a medio y tapamos por 40 min hasta que reduzca

Abrimos el horno y ahora regamos las patatas con el vino blanco.

Cortamos los champiñones en láminas y cuando queden 10 min para sacar las patatas y el pollo los añadimos a ambos.