Pectina de manzana, espesante natural
Esta pectina es ideal para espesar mermeladas que no tengan demasiada consistencia debido a la poca pectina de la fruta utilizada.
Una forma muy fácil de hacer espesante para conservas.
Pectina de manzana, espesante natural
Esta pectina es ideal para espesar mermeladas que no tengan demasiada consistencia debido a la poca pectina de la fruta utilizada.
Una forma muy fácil de hacer espesante para conservas.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las manzanas con un cepillito de cocina y, sin pelar, cortarlas en 6 trozos sin quitar el corazón donde reside la mayor cantidad de pectina.
- 2
Poner en una perola y cubrir con agua. Cocer a fuego bajo tapada durante 30´.
- 3
Colar con una muselina durante toda la noche sin apretar para que el líquido quede claro.
El líquido obtenido se pone en una perola y se pone a cocer hasta que se reduje a la mitad. Guardar en un bote hermético en la nevera para utilizar en cualquier momento.
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