Patatas cocidas, con mejillones frescos y mahonesa de Mejillones en escabeche….bunisssimos…..😜
Un aperitivo buenissssimo y sencillisimo de hacer para verano os lo aseguro 😍
Patatas cocidas, con mejillones frescos y mahonesa de Mejillones en escabeche….bunisssimos…..😜
Un aperitivo buenissssimo y sencillisimo de hacer para verano os lo aseguro 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, pondremos abundante agua con sal y pondremos las patatas enteras con piel, dejaremos hervir hasta que estén tiernas (30/40 minutos) aprox…,,
- 2
Mientras tanto, pondremos una olla todos los mejillones con una hoja de laurel, medio limón 🍋 escurrido, taparemos y coceremos los mejillones hasta que se abran, una vez abiertos, sacaremos de la concha y reservaremos
- 3
En una sartén u olla, pondremos el aceite, los ajos laminados (1/2 cabeza) dejaremos que se doren ligeramente, añadimos la hoja de laurel y el tomillo, la mezcla de los dos pimentones, dejaremos que se frían ligeramente y añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol 🍷, pondremos los mejillones sin la concha 🐚 dejaremos que se enfríen y reservaremos
- 4
Para la mahonesa:
- 5
En un bol pondremos el huevo fresco, el ajo crudo sin el germen, el aceite de girasol y el aceite de los mejillones, sal y unas gotitas de limón, sin mover el brazo del minipimer lo dejaremos hasta que emulsione y reservaremos
- 6
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas. Las dispondremos en una bandeja y por encima he echaremos la mahonesa de mejillones y con un palillo iremos poniendo en cada trozo de patatas un o dos mejillones en escabeche 😜😜dejaremos en la nevera unas 2 horas para que esté fresquito y a disfrutar 🥳
- 7
Recetas similares
Más recetas
Comentarios