Mi idea inicial era un Charquicán, pero al investigar me di cuenta que lo que siempre me ha gustado se llama "Locro" y es porque lleva choclo.

Es una receta fácil, rica y nutritiva, ya que se incorporan varias verduras (mi hija no las come solas, pero en los garbanzos ni se notan y se los devora!)

Hoy es domingo, no soy muy dulcera.... no hace tanto frío y el sol, aunque no calienta mucho, alegra y levanta el ánimo.... por lo mismo, se me antojó que la ocasión ameritaba un postrecito fresco que nos transportara... en alguna forma.... a esa mitad del año que tanto me gusta...¡primavera y verano....cómo los extraño!. El caso, es que me animé a preparar esta crema dos leches que saboricé con limón pero que perfectamente se puede hacer con naranja o cualquier fruta a la que se le pueda extraer el jugo. Los postres, personalmente, me gustan livianos, frescos y de sabor suave... sutil... y éste, reúne todas las cualidades, aparte de ser súper fácil y rápido de preparar... ¡aquí se los dejo a todos mis golosos! ¡que lo disfruten!

Anteriormente había hecho al horno, pero esto se demoran mucho menos y quedaron pero Peti peti

Las legumbres es algo muy ricos y aporta muchos nutrientes a nuestro cuerpo..

Yo soy fan de los garbanzos y sí o sí tengo que comerlos todas las semanas. Los falafel son fáciles de hacer porque no necesitas cocerlos<3Con mayo quedan yicos😋A mí me salieron 15 bolitas

Estamos en plena temporada de habas, una de las primeras cosechas primaverales que nos hacen romper la monotonìa del invierno, y que por cierto, hasta el momento, degustàbamos en forma esporàdica en la versiòn "congelados", versiòn que desde luego se agradece porque nos permite disfrutar durante los dìas frìos de verduras que antes estaban remitidas sòlamente a una determinada època.... por lo mismo... ¡muchas gracias señorita tecnologìa y señor supermercado!, no obstante.... frescas son mucho màs sabrosas. Como no se debe ser mal agradecidos, la abundancia que nos regala la naturaleza hay que aprovecharla, esta vez quise prepararlas como tortilla y ver como quedarìa si hacìa una mezcla de ingredientes tradicionales unidos a uno muy chileno que en verano se transforma en el ingrediente primordial de nuestra "bebida refrescante nacional"... me refiero al tradicional "mote con huesillos" y que en su momento publicarè para compartirlo con todos quienes quieran probarlo, por el momento me quedo sòlamente con el mote (trigo mote) que mezclè con el resto de los ingredientes que conforman mi tortilla de habas y que sometida a la prueba de "control de calidad", obtuvo un rotundo "no se què diablos le pusistes pero quedò mortal!.... deduzco entonces que pasò la prueba por lo que me animo a compartirla con todos quienes pasen por aquì ¡que la disfruten!

La feijoada es el plato nacional de Brasil, que consiste en #porotosnegros carne de cerdo, embutidos y verduras, que hace de esta receta un plato muy sabroso 😋Aquí les comparto mi versión realizada en olla a presión 🙌

#ZonaCentro Las legumbres son muy importantes en la dieta pero en estos días que ya está haciendo calorcito en mi familia las prefieren en ensalada.

Lunes de legumbres ➕ antojo de sabores y aromas de mis orígenes ➡ Alubias viudas ¡ecuación perfecta! El nombre del plato, obedece a su sencillez, se sirve como fondo o como guarnición de carnes y huevos por lo que nos ofrece una saludable alternativa para variar los típicos acompañamientos de arroz, puré y papas fritas que al transformarse en azúcares dañan nuestra salud, muchas veces, en forma irreversible.Por lo señalado, los invito a probar este sencillo, sabroso y saludable plato... la única recomendación que puedo hacerles, es que el Romero, si no les agrada o no están familiarizados con su sabor, simplemente, no lo usen o en su defecto, en una muy pequeña cantidad. Les dejo el plato servido en dos versiones "viudez" y "viudez con ventaja"😂 al final de los pasos de preparación ¡ustedes eligen...bon appétit!

Primera vez que cocino este plato y no quería que fuera frito, así que los puse al horno y quedaron increíbles!!! 🥰🥰🥰 los acompañé con una salsa de limón y cilantro 😋

Plato típico del invierno español, existen tantas formas de prepararlos como comarcas, provincias y regiones hay en la península. Todos, a pesar de sus pequeñas diferencias, poseen un factor común... es un plato que como solía decir mi padre "levanta hasta los muertos". La forma que presento, tiene su origen en Castilla La Mancha y es la forma como mi madre lo "adaptó" a Chile. Por todos es sabido, que un mismo ingrediente puede variar mucho de un país a otro y con mayor razón si se trata de un continente a otro... especialmente si de carne de cerdo se trata, su sabor y textura está determinada por la forma en que se acostumbra alimentar al animal desde su nacimiento, forma que es variable entre un país y otro.Otro factor es la inexistencia de algún ingrediente, determinado por los hábitos alimenticios propios del lugar...entonces ¿qué hacemos cuando añoramos un plato que nos transporta a nuestro origen?... adaptamos tratando de mantener lo más intacta posible su esencia... buscamos los ingredientes más parecidos que tenemos a mano y ¡listo!. Esta "fórmula" me la enseñó mi madre y ahora que ya no está, continúo preparándola y por sí sola, continúa reuniéndonos a todos no sólo en torno a una mesa... sino que en torno a lo más profundo de nuestros lazos familiares y de nuestro origen....¡En tu honor mamá... por tí y para ti...gracias!