Frito huertano de Murcia
puriña @1962puri
Paso a paso
- 1
Partir por la mitad los pimientos quitarle las semillas y lavarlos
- 2
Cortar en rodajas la berenjena ponerla en un bol unos 30 minutos en agua y sal para que no amarge
- 3
Freir la berenjena hasta que se dore.
- 4
Freir los pimientos en aceite de oliva
- 5
Freir el tomate (yo use de bote.) Echar el tomate en la sarten...calentar un poco...
- 6
Echar los pimientos y berenjena con el tomate y dejar que se mezclen los sabores
- 7
Mejor hacer de un dia para otro aunque esta igualmente rico asi....se puede tomar frio o caliente. Con un buen trozo de pan para mojar....o como se dice aqui en Murcia..."sopar".. Y si se acompaña con un huevo frito....mejor que mejor...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A puriña le encantará ver cómo quedó.
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