Carrilleras en salsa
soydurany @cook_2386861
Paso a paso
- 1
Picar y sofreír los ajos sin que se quemen. Retirar del aceite y reservar.
- 2
Limpiar las carrilleras y dorarlas en el aceite de freír los ajos. Retirar y reservar.
- 3
Trocear las verduras (sin esmerarse, ya veréis por qué) pochas la cebolla en el aceite de los ajos y las carrilleras.
- 4
Añadir cuando la cebolla esté tierna, la zanahoria y los pimientos picados. Y la copa de coñac o Pedro Ximénez. Dejar cocer a fuego lento.
- 5
Machacar los ajos fritos con sal y pimienta hasta hacer una pases y añadir a las verduras bien cocidas y tiernas.
- 6
Rehogar con el caldo de ternera y batir bien.
- 7
Meter las carrilleras en la salsa y dejar cocinar a fuego muy suave durante una hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A soydurany le encantará ver cómo quedó.
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