Pasta con verduras
La pasta es una gran aliada si tienes necesidad de preparar una comida o cena rápida y nutritiva con lo que haya en la nevera. Ayer hice estos espaguetis con verduras y salieron muy buenos. Pongo como medida cantidad necesaria en todos los ingredientes porque depende de qué verduras tienes a mano y cuántas personas van a comer.
Pasta con verduras
La pasta es una gran aliada si tienes necesidad de preparar una comida o cena rápida y nutritiva con lo que haya en la nevera. Ayer hice estos espaguetis con verduras y salieron muy buenos. Pongo como medida cantidad necesaria en todos los ingredientes porque depende de qué verduras tienes a mano y cuántas personas van a comer.
Paso a paso
- 1
Sofreír primero la cebolla y luego añadir los tomates cherry y las acelgas congeladas. Remover sobre fuego moderado.
- 2
Lavar bien y pelar los champiñones, trocear y, una vez descongeladas las acelgas, añadir. Remover bien y dejar unos 10 minutos sobre fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- 3
Poner agua en una olla con una pizca de sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Rallar un poquito de nuez moscada.
- 5
Cuando empiezan a abrirse los tomates cherry, añadir la nuez moscada, pimienta negra y una pizca de sal.
- 6
Escurrir los espaguetis y agregar al sartén.
- 7
Rallar el queso parmesano y añadir a la pasta. Agregar un chorrito de salsa de soja y remover.
- 8
Emplatar y finalmente añadir unas hojas de cilantro o perejíl. También se puede añadir hojas de albahaca fresca.
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