Arroz integral salteado con champiñones y espinacas

Name: Arroz integral salteado con champiñones y espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bandeja champiñones; 2 puñados grandes de espinacas; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; Salsa de soja; aceite de oliva; queso rallado; 300 g arroz

Tama @Tama_MN

Se puede hacer también con arroz normal y añadir verduras al gusto a mayores. En este caso añadí unos trigueros que me quedaban por la nevera.

Arroz integral salteado con champiñones y espinacas

Tama @Tama_MN

Se puede hacer también con arroz normal y añadir verduras al gusto a mayores. En este caso añadí unos trigueros que me quedaban por la nevera.

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Ingredientes

2 raciones

1 bandejachampiñones
2 puñadosgrandes de espinacas
1/2cebolla
2 dientesajo
Salsa de soja
aceite de oliva
queso rallado
300 garroz

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos el arroz integral en agua con sal el tiempo que indique el paquete. Una vez cocido pasamos por agua y dejamos escurrir reservandolo.
2

Picamos el ajo muy pequeño, los champiñones en láminas, el puerro en rodajas y picamos las espinacas un poco.
3

En una cazuela amplia o sartén alta, ponemos un chorro de aceite de oliva y echamos el ajo picado.
4

Cuando empiece a dorarse echamos el puerro hasta que se poche bien.
5

Añadimos los champiñones y las espinacas, unos minutos después echamos el arroz.
6

Salteamos unos minutos más el arroz con el resto de ingredientes.
7

Añadimos un chorro de salsa de soja y esperamos para que se evapore.
8

Servimos y añadimos un poco de queso rallado por encima.