Solomillo Relleno en un Pis Pas

Name: Solomillo Relleno en un Pis Pas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad (aprox. 400 gr) Solomillo de cerdo; 6 unidades Ciruelas pasas; 50 g (puedes usar mozzarella, otro queso curado, orejones o espinacas) Queso curado de oveja; 3 lonchas Bacon; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Pimiento verde; 1 unidad Tomate; 2 cucharadas Aceite de oliva; 100 ml Vino blanco; al gusto Sal; al gusto Pimienta; suficiente para atar el solomillo Cordel de cocina

Raesan @raul2009

La cocina rápida también es muy gratificante

Solomillo Relleno en un Pis Pas

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Ingredientes

20+5 minutos

2 personas

1 unidad(aprox. 400 gr) Solomillo de cerdo
6 unidadesCiruelas pasas
50 g(puedes usar mozzarella, otro queso curado, orejones o espinacas) Queso curado de oveja
3 lonchasBacon
1 unidadCebolla
1 unidadPimiento verde
1 unidadTomate
2 cucharadasAceite de oliva
100 mlVino blanco
al gustoSal
al gustoPimienta
suficiente para atar el solomilloCordel de cocina

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Paso a paso

20+5 minutos

1

Abrir el solomillo como un libro y salpimentar.
2

Colocar las ciruelas pasas y el queso en el centro.
3

Poner las lonchas de bacon encima y enrollar el solomillo.
4

Atar el solomillo con cordel de cocina para que no se desmonte.
5

En una fuente de horno, poner un chorrito de aceite, rodajas de cebolla, tiras de pimiento y trozos de tomate.
6

Colocar el solomillo encima y regar con el vino blanco.
7

Hornear 20 minutos a 200°C y gratinar 5 minutos más para dorar.

Trucos

Puedes experimentar con diferentes rellenos como espinacas o diferentes tipos de queso para variar el sabor. Puedes añadir orejones o cambiar el queso.

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