Guiso de pollo

Name: Guiso de pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 muslos y contramuslos de pollo a trozos; 1/2 pimiento rojo; 3 zanahorias; 2 patatas; 100 gr piñones; 100 ml vino blanco; 2 tomates; 1 pizca Pimienta; 1 pizca tomillo; 1 pizca romero; 1 cuch. Pimentón dulce; Sal; 3 cuch. AOVE; 200 ml leche

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Guiso de pollo

Rut Borillo @Rut_Borillo

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Ingredientes

3 raciones

2muslos y contramuslos de pollo a trozos
1/2pimiento rojo
3zanahorias
2patatas
100 grpiñones
100 mlvino blanco
2tomates
1 pizcaPimienta
1 pizcatomillo
1 pizcaromero
1 cuch.Pimentón dulce
Sal
3 cuch.AOVE
200 mlleche

Guardada

Paso a paso

1

Macerar el pollo con el pimentón, el romero, la pimienta, el AOVE y la leche. Pelar y cortar las zanahorias y el pimiento. Rallar los tomates.
2

Poner aceite en la sartén honda y tostar los piñones. Retirar y marcar el pollo por los dos lados en el mismo aceite.
3

Retirar el pollo cuando esté marcado. Poner las zanahorias durante 2 min y luego el pimiento rojo cortado a tiras.
4

Agregar el pollo pasados unos 3 minutos y remover bien. Echar el vino blanco y esperar a que reduzca para que evapore el alcohol. Agregar el tomate rallado y sal.
5

Pelar y chiscar las patatas, remover y dejar cocinar a fuego bajo todo junto unos 5 minutos.
6

Echar agua hasta cubrir, llevar a ebullición y dejar cocinar entre 40-50 min, si es necesario agregar más agua. Poner los piñones y rectificar de sal, dejar cocinar unos 10 min más y listo.