Almejas con bacalao en salsa verde

Paso a paso
- 1
El bacalao lo echamos en un bol cubriéndolo de agua y metemos en el frigorífico el día antes y cambiándole el agua cada 6/8 horas.
- 2
Echamos las almejas en una fuente con agua, las escogemos, quitándoles las que estén rotas y volvemos a dejarlas en la fuente con agua, hasta que vayamos a cocinarlas.
- 3
Pelamos los ajos y los picamos menuditos.
- 4
Lavamos el perejil y el cilantro y lo picamos muy menuditos.
- 5
Sacamos el bacalao del agua, lo cortamos a tacos o tiras gruesas y reservamos en un plato con papel absorbente.
- 6
Sacamos las almejas del agua y echamos en un bol.
- 7
En una sartén grande echamos aceite de oliva y los ajos y cuando empiecen a coger color echamos el perejil y el cilantro, medio vasito de vino manzanilla y una pastilla de caldo concentrado, esperamos un minuto a que se evapore el alcohol y echamos los trozos de bacalao, salteamos unos 3 minutos y añadimos las almejas, dejamos un par de minutos más y listo nuestro plato.
- 8
Este plato es muy fácil y rápido de hacer y además está riquísimo.
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