Arroz thai con verduritas y pechuga de pavo

Para el verano una fresca ensalada de arroz con verduritas, pechuga de pavo y salsa rosa.
Arroz thai con verduritas y pechuga de pavo
Para el verano una fresca ensalada de arroz con verduritas, pechuga de pavo y salsa rosa.
Paso a paso
- 1
Cocemos el arroz thai, lo escurrimos y lo dejamos enfriar en la nevera.
- 2
Añadimos una lata pequeña de atún y otra de maiz. Picamos muy fino el pimiento morrón y la cebolla.
- 3
Lo mezclamos todo muy bien y sazonamos con un poco de sal.
- 4
Echamos unas cuatro cucharas de salsa rosa y mezclamos bien.
- 5
Pelamos y rallamos la zanahoria echandola por encima. Troceamos la pechuga de pavo y la colocamos alrededor.
- 6
Por último cortamos unas rodajas finas de pepino y las partimos por la mitad, las pondremos alrededor de la zanahoria. Dejamos enfriar bien antes de servir.
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