Ensalada de tomates raf acompañados de boquerones en vinagre
El tomate raf es un tipo de tomate que me encanta y quise prepararlos en ensalada, pero de forma distinta a la clásica. Así que la preparé de esta otra manera y quedé muy contenta del resultado.
Ensalada de tomates raf acompañados de boquerones en vinagre
El tomate raf es un tipo de tomate que me encanta y quise prepararlos en ensalada, pero de forma distinta a la clásica. Así que la preparé de esta otra manera y quedé muy contenta del resultado.
Paso a paso
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Ponemos a cocer las patatas peladas y enteras, les añadimos sal. Cuando estén cocidas las cortamos a rodajas, las colocamos en el centro de la bandeja para ensalada, las aliñamos con sal, aceite, pimienta y orégano. Limpiamos la escarola y colocamos unas hojas alrededor de las patatas. Aliñamos esta con un poco de aceite, vinagre y sal. A continuación cortamos los tomates a gajos y los colocamos encima de la escarola dejando espacio para las anchoas.
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.Por último se ponen los granos de maíz entre la escarola y las patatas. Está estupenda.
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