Spaguetti Alle Vongole
Es la pasta que mi mamá ama más
Paso a paso
- 1
Caliente el ajo y el pimiento rojo en el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, hasta que el ajo esté dorado.
- 2
Añadir las almejas con las conchas y el vino. Tape y cocine a fuego medio hasta que todas las almejas están abiertas.
- 3
Separar el vongole y el zumo de las almejas y reserva.
- 4
Mientras que el vongole están hirviendo, llevar una olla grande de agua salada a fuego alto hasta que hierva. Añadir la pasta y cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que estén al dente.
- 5
Escurrir la pasta y la transferir a una cacerola grande.
- 6
Añadir la salsa de almejas y el perejil y mezclar bien, agregue el vongole (con y sin la concha).
- 7
Servir inmediatamente.
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