#mundo Esta receta me la enseñó mi amiga colombiana María Eugenia. Por lo que me dijo ella el plátano verde maduro suele usarse de distintas formas para el desayuno en Colombia. Con su permiso subo la receta que compartió conmigo. Tiene una mezcla única de sabores que me encantó.

#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.

Compré de oferta 4 paquetes de espinacas.... cocí y congelé la mitad para hacer empanadas para Fiestas Patrias... con la mitad restante hice este plato maravilloso.... para salir de lo mismo de siempre ... en mi casa quedaron maravillados... es tan simple, con pocos ingredientes y se aprovecha TODA la espinaca.... Les invito a probar esta receta.... es muy, muy, muy RICA!!!!....

Si hay un plato tradicional en las fiestas, celebraciones y reuniones gallegas es: el pulpo á Feira 🐙 —polbo á feira, o pulpo a la gallega (como se le conoce fuera de este rinconcito verde de la Península)—. Pero como todo en esta vida, las recetas se actualizan y con ello, se da una presentación nueva a este magnífico clásico.Lo probé por primera vez en Pontevedra, en esas escapadas que se hacían antes, cuando cogías el coche o la moto, y lo único que tenías en mente era hacer kilómetros, pasar un día distinto y disfrutar del paisaje y la gastronomía que casi encuentras por casualidad —aunque en verdad te has pasado la última semana, mirando la ruta, el tiempo, y haciendo la reserva en el restaurante 🤣—. Pontevedra es una ciudad preciosa, a la que no he ido tantas veces como me hubiera gustado, pero en la que he pasado buenos momentos (como cuando nos escapamos para la Feria de la Peregrina 🎉🎊🎉). El restaurante donde recaímos había sido sugerido por mil y un conocido, así que aunque se nos antojo quisquilloso nada más entrar, disfrutamos de una magnífica comida... y aprendimos a hacer esta riquísima receta, que tienetodo el sabor del Pulpo á Feira, pero resulta más cremosa y, con ese toque ahumado que tan bien marida con el pimentón de la Vera..... es simplemente irresistible! 😋

Receta inspirada en el encanto del mar y la montaña, todo en un solo plato exquisito.

El otro día, encontré en el congelador una bolsa de chipirones, los cuales uní a una sanfaina, que tenía guardada también en el congelador, los acompañamos de patatas fritas y… comida preparada.Receta de sanfaina:http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html

El queso San Simón da Costa es un queso de vaca ahumado en madera de abedul, con una característica forma de pera. Se elabora en la comarca de Terra Chá, más concretamente en Vilalba, y se dice que es el queso de vaca más antiguo de España y probablemente de Europa; la leyenda cuenta que fue inventado por los Celtas, asentados en las montañas de la Serra da Carba y el Xistral. En la época de los Romanos, estos quesos eran enviados a Roma, por sus especiales características de sabor y duración. Ya, más adelante, en la Edad Media, el San Simon se utilizaba para el pago de foros y diezmos a los señores feudales y la iglesia....Pero yo me enamore de él hace pocos años, a pesar de que siempre había uno, en la nevera de casa. Nuestra relación surgió en un pestañeo fugaz, al probar estos deliciosos saquitos, y notar su toque ahumado, su capacidad de fundirse y su facultad para maximizar los sabores adyacentes.#cousasdamiñaterra

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.#detupper #memorias

Un plato diferente para un día de frío

Una receta con todo el sabor a los guisos de toda la vida. Una rica salsa, unas papas que se deshacen y unos chipirones que aportan un sabor a mar inconfundible. Mira en vídeo cómo hacemos esta delicia: https://youtu.be/iRvMe3Sjzu8

Es época de guisos, hoy nos hemos decidido por un rico guiso de chipirones. Es muy sencillo de preparar y queda genial tanto si se consume en el mismo día o al día siguiente de hacerlo.