Habas con choco, gurumelos y arroz
https://youtu.be/BryRtgsqEx8
Mi padre es de Huelva y mis tíos vivien en un pequeño pueblo que fue minero. Allí hay algunos platos típicos y uno de ellos que me recomendaron era el choco con gurumelos y habas. Yo he querido hacer una versión más completa añadiendo un puñado de arroz.
Debo agradecer a mi tía por mandarme los Gurumelos que ella misma recogió. :)
Habas con choco, gurumelos y arroz
https://youtu.be/BryRtgsqEx8
Mi padre es de Huelva y mis tíos vivien en un pequeño pueblo que fue minero. Allí hay algunos platos típicos y uno de ellos que me recomendaron era el choco con gurumelos y habas. Yo he querido hacer una versión más completa añadiendo un puñado de arroz.
Debo agradecer a mi tía por mandarme los Gurumelos que ella misma recogió. :)
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y 1 diente de ajo bien picados en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- 2
Cuando lo tengamos listo, escurrimos el aceite y lo pasamos por la batidora.
- 3
Añadimos una copita de vino blanco y reducimos unos minutos.
- 4
Añadimos el sofrito, las habas, los gurumelos pelados a trozos, la hoja de laurel y cubrimos de agua. Dejamos que se cocine 30 minutos.
- 5
Añadimos el puñado de arroz y dejamos hasta que el arroz este echo.
- 6
Sofreímos los chocos cortados a tiras en la misma cazuela a fuego media.
- 7
A comeeer
- 8
Si tenéis alguna duda mirad la receta de YouTube publicada en la descripción de esta receta.
- 9
A media cocción del arroz, incorporamos el majado de un ajo pequeño con unas hojas de culantro, unos granos de pimienta y 1/2 rebanada de pan tostado y dejamos cocinar hasta que el arroz esté al punto.
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