Tarta de zanahoria

Name: Tarta de zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg. zanahorias; 150 g. azúcar; 150 g. coco, (si no os gusta utilizar almendra molida); 150 g. mantequilla; 2 paquetes bizcochos de soletilla; 1 copa brandy; 1 vaso agua

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

Sencilla de hacer y está muy buena.

Tarta de zanahoria

Ladis Fernandez @ladis

Oviedo

Sencilla de hacer y está muy buena.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora.

8 raciones

1/2 kg.zanahorias
150 g.azúcar
150 g.coco, (si no os gusta utilizar almendra molida)
150 g.mantequilla
2 paquetesbizcochos de soletilla
1 copabrandy
1 vasoagua

Guardada

Paso a paso

1 hora.

1

Pelamos y cocemos las zanahorias media hora.
2

En un bol ponemos las zanahorias, la mantequilla en pomada, el azúcar y el coco; lo unimos todo con la batidora hasta formar una crema.
3

En un cazo ponemos el agua, el brandy y 3 cucharadas de azúcar, lo ponemos al fuego, hervimos 5' para evaporar el alcohol.
4

Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de horno, colocamos en él una capa de bizcochos mojados en almíbar, otra de crema, otra de bizcochos, otra de crema para terminar con una de bizcochos.
5

Metemos 2 horas en el congelador, sacamos desmoldamos y adornamos al gusto.