Gazpacho de Cereza

Name: Gazpacho de Cereza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Tomates maduros; 200 g Cerezas deshuesadas; 50 g Pimiento verde; 30 g Cebolla; 1 diente Ajo; 20 ml Vinagre de Jerez; 40 ml Aceite de oliva virgen extra; 5 g Sal; 40 g (en dados) Queso fresco; 10 g (picados) Pistachos; 2 filetes sardina ahumada

Jaime Torres @cook_117228023

Plato de Dani Garcia

Gazpacho de Cereza

Jaime Torres @cook_117228023

Plato de Dani Garcia

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

500 gTomates maduros
200 gCerezas deshuesadas
50 gPimiento verde
30 gCebolla
1 dienteAjo
20 mlVinagre de Jerez
40 mlAceite de oliva virgen extra
5 gSal
40 g(en dados) Queso fresco
10 g(picados) Pistachos
2filetes sardina ahumada

Guardada

Paso a paso

1

Trocea tomates, cerezas, pimiento, cebolla y ajo.
2

Mezcla con vinagre, aceite y sal. Deja macerar 24 horas en la nevera.
3

Bate todo a máxima potencia durante 10 minutos.
4

Cuela si deseas una textura más fina.
5

Sirve frío y añade dados de queso fresco, pistachos picados y sardina ahumada como toppings.