Medallones con tomate de mi madre
Esta receta es la número 200 y va dedicada en honor a tres mujeres, mi santa madre y dos de mis tías, Pilar y Rosario.
Medallones con tomate de mi madre
Esta receta es la número 200 y va dedicada en honor a tres mujeres, mi santa madre y dos de mis tías, Pilar y Rosario.
Paso a paso
- 1
En una fuente ponemos la carne picada de cerdo y ternera, tres ajos picados, el perejil también muy picado y un poco de nuez moscada. Agregamos el pan rallado, los huevos batidos y salpimentamos un poco, amasando todo muy bien. Formamos las albóndigas y las aplastamos un poco, las pasamos por harina y las freimos. Una vez fritas las reservamos aparte.
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los dos ajos restantes, todo muy picado.
- 3
Una vez tengamos el sofrito echamos los dos tomates maduros pelados y cortados, los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en dados.
- 4
Una vez este tierna la zanahoria, incorporamos los medallones y un vaso de vino blanco. Dejamos cocer unos minutos hasta que el alcohol del vino se evapore.
- 5
Podemos acompañar con un poco de arroz thai con verduritas.
Recetas similares
-
Albóndigas al horno con tomate Albóndigas al horno con tomate
No es necesario freír para comer unas ricas albóndigas.
-
Albóndigas de mamá Albóndigas de mamá
Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama
-
-
Mayonesa caserita de mamá Mayonesa caserita de mamá
Siempre quise aprender hacer mayonesa casera, y esta vez lo aprendí gracias a mi madre. Una vez me detuve en la cocina y miraba como mezclaba las yemas con aceite y batiendo con un tenedor. Es un sabor muy especial, ya que son los ingredientes que tanto amor pone ella. #lasrecetasdemama #cocinafamiliar -
Sopa de tomate de mi madre Sopa de tomate de mi madre
Esta receta va por mi madre, es una sopa que nos hacía de pequeñas y me encanta...😋😍😍#BBB
-
Sopa de tomate de mi madre Sopa de tomate de mi madre
Esta es una receta típica de aprovechamiento y muy socorrida cuando te das cuenta que tienes la nevera prácticamente bajo mínimos. Ojo!! en esta receta la sopa no es un caldo, si no el concepto de hacer sopas, es decir, mojar pan o como mi madre dice hacer sopones de pan.
-
Carne con tomate (de mi madre) Carne con tomate (de mi madre)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/3 comidas en 1: la carne con tomate, carne estofada o arroz caldoso con carne.
-
Medallones de meluza con tomate frito de bote Medallones de meluza con tomate frito de bote
En esta ocasión, hemos optado por consumir unas rodajas de merluza congelada que estaba cansada de pasar frío, simplemente uniéndola a un bote de tomate frito, sobrara tomate, pero lo aprovecharemos para untar bocadillos en otra receta.
-
Medallones de solomillo con setas y tomate frito Medallones de solomillo con setas y tomate frito
En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata. -
-
Más recetas
Comentarios (4)