Chop suey de pollo
Una manera rica de comer verduras.... y que los chicos jueguen a preparalo con nosotros y no se quejen jajajaja
Chop suey de pollo
Una manera rica de comer verduras.... y que los chicos jueguen a preparalo con nosotros y no se quejen jajajaja
Paso a paso
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Bueno veamos, la "mise en place", o preparacion previa es extensa y lleva tiempo pero el resultado vale la pena, comenzar lavando muy bien todos los ingredientes.
- 2
Tomar los zuchinis, pepinos y repollo blanco, cortarlos en tiras finitas (juliana), reservar.
- 3
Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finitas.
- 4
Cortar las berenjenas en cubos de 1cm de lado y colocar en un bol con agua con sal (para sacarle el amargo).
- 5
Cortar los zapallitos verdes en cubos de 1 cm de lado, reservar.
- 6
Picar finamente las cebollas, los ajos, el puerro, y los morrones.
- 7
Cortar en cubos de 2 cm de lado las pechugas de pollo y los menudos.
- 8
En una olla cuadrada o en un disco o en una paellera colocar un buen chorro de aceite, las cebollas, los morrones, los ajos y el puerro, rehogar hasta que transparente la cebolla con cuchara de madera.
- 9
Agregar el pollo y sellar.
- 10
Agregar las zanahorias, las berenjenas escurridas y el repollo blanco colocar sal sobre toda la verdura para que suelte el agua.
- 11
Colocar 1/2 lt de caldo, el vaso de vino blanco y una cucharada sopera de salsa de soja (ojo es salada.....bien salada).
- 12
Tapar y cocinar por 20 minutos revolviendo con la cuchara de madera cada tanto.
- 13
Agregar el resto de las verduras, otra 1/2 cucharada de salsa de soja, tapar.
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Cocinar por 20 minutos mas, comenzar a condimentar con pimienta, romero, tomillo y Aji molido.
- 15
Agregar caldo (ojo es chopsui no sopa).
- 16
Probar las zanahorias y las berenjenas, cuando estén bien blanditas colocar el resto del caldo y los fideos de arroz.
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Cocinar 10 minutos mas revolviendo con la cuchara de madera, rectificar sal y de ser necesario un toque más de salsa de soja en cuanto esten los fideos de arroz está listo.
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Servir colocando una capita de queso parmesano en el fondo del plato (ojo con este detalle).
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