Ensalada con ralladura de cacahuete para tupper
Mezcla de brotes (de canónigos, delechuga roja, lechuga verde y lechuga red chard) y mezcla gourmet (lechuga rizada, radicchio y canónigos) para preparar esta rica ensalada. Estas lechugas no van solas, se acompañan con pechugas de pollo a la plancha frías y cortadas en trocitos muy pequeños, también con trocitos de pimiento morrón asado, y aros de cebolla. Pero lo que la hace especial es la ralladura de cacahuete o de maní con que se la espolvoreó por encima. Las pechugas de pollo cocinadas a la plancha quedaron del mediodía y las aproveché para preparar la ensalada para la cena, pero se las puede hacer especialmente para la ensalada, eso sí, hay que dejarlas enfriar.
Ensalada con ralladura de cacahuete para tupper
Mezcla de brotes (de canónigos, delechuga roja, lechuga verde y lechuga red chard) y mezcla gourmet (lechuga rizada, radicchio y canónigos) para preparar esta rica ensalada. Estas lechugas no van solas, se acompañan con pechugas de pollo a la plancha frías y cortadas en trocitos muy pequeños, también con trocitos de pimiento morrón asado, y aros de cebolla. Pero lo que la hace especial es la ralladura de cacahuete o de maní con que se la espolvoreó por encima. Las pechugas de pollo cocinadas a la plancha quedaron del mediodía y las aproveché para preparar la ensalada para la cena, pero se las puede hacer especialmente para la ensalada, eso sí, hay que dejarlas enfriar.
Paso a paso
- 1
Poner de un lado del tupeer la mezcla de brotes, y del otro lado la ensalada gourmet dejando libre la franja central del tupper para poner el resto de ingredientes.
- 2
Cortar en trocitos pequeños la pechuga de pollo (yo empleé tres pequeñas que equivalen al tamaño de una grandecita).
- 3
Colocarla en el centro del tupper.
- 4
Cortar en trocitos pequeños las tiras de pimientos asados y ponerlos sobre el pollo.
- 5
Pelar la cebolla y cortarla en aros. Enjuagar los aros de cebolla para que su sabor se suavice y distribuirlos sobre el pollo y los pimientos.
- 6
Rallar los cacahuetes sobre toda la ensalada de tal manera que tantos las lechugas como los demás ingredientes queden espolvoreados con ellos.
- 7
Tapar el tupper y conservarlo en lugar frío hasta el momento de consumir la ensalada.
- 8
Recién en el momento en que se va a comer la ensalada aliñarla con aceite, pimienta y sal. Mezclarla con suavidad y a ¡disfrutar!
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