Chupe de quinua

Name: Chupe de quinua
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 kg fideos; 1/4 kg quinua; 1/2 kilo pescado solo la pulpa en larjitos; 1/2 kilo papa arenosa sancochada y pelar; 6 cangrejos; 50 gr camarones; --- Las verduras:; 1 trozo zapallo picado menudito; 1 trozo nabo; 3 tomates (quitar la piel y las pepas y picar en cuadraditos); 2 choclos (partido en rodaja); 1 zanahoria (picada menudo); 1 (1 rama) apio (picada menudo); 1 cdta orégano y sal; 1 cdta ajos molido

Mercedes Huaman Flores @cook_7234958

Huancayo

Chupe de quinua

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Ingredientes

1/4 kgfideos
1/4 kgquinua
1/2 kilopescado solo la pulpa en larjitos
1/2 kilopapa arenosa sancochada y pelar
6cangrejos
50 grcamarones
--- Las verduras:
1 trozozapallo picado menudito
1 trozonabo
3tomates (quitar la piel y las pepas y picar en cuadraditos)
2choclos (partido en rodaja)
1zanahoria (picada menudo)
1 (1 rama)apio (picada menudo)
1 cdtaorégano y sal
1 cdtaajos molido

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Paso a paso

1

Todo bien lavado.
2

En una olla dorar el ajos y el tomate y echar 1 1/2 de agua hervida, luego echar la quinua, el camarón, los choros, el cangrejo las verduras y el choclo.
3

Hervir por 10 minutos y echar el fideos, el pescado, orégano, sal y hervir hasta que sancoche los fideos aumentar agua hervida en caso se quede espesa. Remover constantemente.
4

Servir el chupe rociándole con culantro picada por encima. Espero que te guste mi receta y puedas disfrutar de él.

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Mercedes Huaman Flores @cook_7234958

sábado 03 de junio de 2017 12:31

Huancayo

Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.

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Chupe Quinoa

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