Ponemos el huevo a cocer.

Mientras limpiamos y cortamos la lechuga y la cebolla en láminas.
Colocamos la lechuga cortada en un plato grande y encima la cebolla.

Encima ponemos un puñadito de zanahoria y otro remolacha formando una especie de montañita.

Alrededor del plato ponemos las aceitunas y el maiz.
Cortamos dos esparragos por la mitad y colocamos de pie encima.

Después colocamos el atún.
Cortamos el tomate y colocamos alrededor.
Cuando esté bien cocido partimos en laminas y colocamos.