Níscalos con limón y cilantro
Paso a paso
- 1
Lavar muy muy bien los níscalos - este es el paso mas largo porque llevan mucha suciedad y hay que lavar uno por uno con mucho mimo
- 2
Cortar el tallito (yo lo hago porque así se hacen mas facilmente), y cortar en trozos manejables si los níscalos son grandes ;-)
- 3
Con un trozo de papel de cocina, untar la sartén con aceite, calentar, agregar la sal y colocar los níscalos dentro. Yo los pongo boca arriba todas, y así me es mas fácil saber cambiarles de lado
- 4
Lavar y picar el cilantro. Echar 2 cucharadas de aceite de oliva y exprimir el zumo del limón. Mezclar bien.
- 5
Meter los níscalos en un bol. Agregar la mezcla de cilantro, limón y aceite y mezclar con cariño y cuidado.
- 6
Emplatar y servir.
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