Conejo estofado con nueces
La carne de conejo esta muy de moda por sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora bien todo depende como la hagamos por ejemplo si queremos un plato súper sano, bajo en grasa debes evitar el paso 2 de esta receta.
Conejo estofado con nueces
La carne de conejo esta muy de moda por sus propiedades beneficiosas para la salud. Ahora bien todo depende como la hagamos por ejemplo si queremos un plato súper sano, bajo en grasa debes evitar el paso 2 de esta receta.
Paso a paso
- 1
Salar el conejo por ambos lados. Luego lo pasamos por la harina seca. Sacudimos el exceso.
- 2
Pondremos a aceite de girasol en una cacerola, una vez caliente vamos echando el conejo de poco en poco y doramos por ambos lados. Y reservamos.
- 3
En otra cacerola pondremos aceite de oliva virgen extra, la cebolla troceada, el ajo machacadito, la zanahoria rallada y pochamos las verduras. Agregamos las nueces y el conejo. Rehogamos unos segundos antes de agregar el vino.
- 4
Una vez evaporado el alcohol le agregamos el agua, las hojas de laurel, pimienta y tapamos. Dejamos cocer a fuego bajo.
- 5
Sacamos el hígado del conejo, junto con tres cucharones de caldo y trituramos y lo agregamos devuelta a la cacerola. Dejamos espesar un poco y listo.
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