Hervir las pencas de acelga, las hojas no

Cortar en cubirtos la cebollas y fritar, junto con el ajo picadito

Una vez que estén cocidas las cebollas y el ajo agregar la salsa de tomar, ponerle una pizca de azúcar y los condimentos

En una fuente para horno, colocar una capita de pencas, cubrir con la salsa de tomate y ponerle una capita de queso fresco

Repetir la operacion hasta cubrir toda la fuente

Cocinar a fuego lento durante 30 minutos y ir sacandole el agua que pierden las pencas mientras se cocinan

Servir calentito