Coca de llanda con thermomix

Name: Coca de llanda con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr azúcar blanquilla; corteza de limón; 3 huevos; 150 gr aceite de girasol; 150 gr zumo naranja natural; 250 gr leche; 400 gr harina repostería; 1 sobre levadura; azúcar; canela

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Bizcocho muy popular en la Comunidad Valenciana, muy popular en Fallas y en Pascua, debe su nombre porque se hacia en un molde rectangular de hojalata.
Esta coca siempre la tomamos en casa el dia 24 aprovechando que es el santo de mi marido (que se llama Ivan que es Juan para el santoral castellano).

Coca de llanda con thermomix

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Ingredientes

200 grazúcar blanquilla
corteza de limón
3huevos
150 graceite de girasol
150 grzumo naranja natural
250 grleche
400 grharina repostería
1 sobrelevadura
azúcar
canela

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el azúcar en el vaso, 15 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.
2

Añadimos la corteza de limón, 10 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.
3

Agregamos los huevos, 3 minutos, 37º a velocidad 3. Acabado el tiempo programamos de nuevo, 3 minutos a velocidad 3 sin temperatura. Precalentamos el horno a 180º.
4

Añadimos el aceite, el zumo y la leche, 15 segundos a velocidad 3.
5

Incorporamos la harina y la levadura, 10 segundos a velocidad 4.
6

Volcamos la masa en un molde rectangular engrasado; espolvoreamos con azúcar y canela.
7

Horneamos a 180º unos 25-35 minutos aproximadamente.