Cebolla de verdeo y ajo fileteados, dividir en dos , ambas preparaciones llevan la misma base.

Primer preparación la salsa: saltear en oliva la cebolla y el ajo.

Agregar al puré de tomates, sal, pimienta y azúcar para cortas la acidez del tomates.

Agregar la crema de leche y orégano par perfumar. Cocinar 10 minutos.

Lista !!!! Reservar.

Segunda preparación, saltear en oliva la otra mitad de las cebolla y el ajo.

Agregar las espinacas congeladas pasadas 5 minutos por el micro.

Agregar el queso ricota, sal pimienta y nuez moscada.

Cocinar 10 minutos y reservar.

Emplatado : colocar un poco de salsa de base.

Una crepe:
2 huevos
3/4 taza de harina 000 o la que dispongas (90 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
2 cucharadas de manteca derretida (mantequilla)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, polvo leudante)
Pizca de sal

PREPARACIÓN:
Preparación de panqueques, crepés, Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos.

Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación.
Conviene que la masa repose para poder trabajarla

Tercer paso relleno de espinacas con requeson.

Cuarto paso un crepe, fetas de jamón cocido o de york y tiras de queso fresco.

Mas crepe.

Sexto paso, otra capa de mezcla de espinacas.

Otro crepe arriba y así seguimos !!!!!

Salsear y colocar quesos varios en hebras por encima.

Tres media porción para cada uno.

Eue ricor lo que estamos a punto de calentar.

Microrondas con grill para gratinar 3 minutos por plato.

mmmhhhh asi salio del micro.

Por persona dos porciones por cada uno de los tres platos armados.

Una genialidad para el paladar con ese queso derretido saliendo.