Pollo relleno de chorizo criollo
Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.
Pollo relleno de chorizo criollo
Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.
Paso a paso
- 1
Poner el pollo entero en una asadera previamente forrada con papel vegetal. Salpimentarlo a gusto.
- 2
Pelar los ajos, quitarles los brotecitos que tienen en su interior y ponerlos en la jarra de la licuadora junto con las hojas de perejil y el aceite. Licuar estos ingredientes hasta obtener una salsa verde ligeramente espesa.
- 3
Bañar el pollo con la salsa verde, tanto externa como internamente.
- 4
Cortar los chorizos en rodajas más o menos gruesas e introducirlas dentro del pollo.
- 5
Pelar las patatas y disponerlas enteras a los lados del pollo.
- 6
Cocinar en horno precalentado a 190º C durante 45 minutos.
- 7
Retirar la asadera del horno para bañar el pollo con el jugo de la asadera y volver a hornearlo hasta que quede dorado y crujiente.
- 8
Cortarlo en presas y servirlo acompañadas de rodajas de chorizos y patatas doradas.
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