Pastelón de berenjenas, salsa pizza y coco

Name: Pastelón de berenjenas, salsa pizza y coco
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 2 Berenjenas grandes; 1 taza salsa pizza; 1 taza leche de coco; 1 taza queso mozzarella rallado; 2 cucharadas aceite verde; 2 tomates bugalu (cortados en cuadros pequeños); 1 cucharadita pimienta; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita albahaca; 1/2 taza puerro; al gusto Sal

Lishardy Reyes Aquino @cook_7726544

Siempre me ha gustado la comida con coco, hace unas semana hice un pastelón de berenjenas y quise combinar su exquisito saber con el de la leche de coco y walaaa 😍😋

Pastelón de berenjenas, salsa pizza y coco

Lishardy Reyes Aquino @cook_7726544

Siempre me ha gustado la comida con coco, hace unas semana hice un pastelón de berenjenas y quise combinar su exquisito saber con el de la leche de coco y walaaa 😍😋

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Ingredientes

2Berenjenas grandes
1 tazasalsa pizza
1 tazaleche de coco
1 tazaqueso mozzarella rallado
2 cucharadasaceite verde
2tomates bugalu (cortados en cuadros pequeños)
1 cucharaditapimienta
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditaalbahaca
1/2 tazapuerro
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas
2

En un molde colocar el aceite verde y dispersar
3

Colocar las berenjenas en el molde con aceite, agregar sal, pimienta, albahaca, puerro y tomates picaditos y orégano
4

Echarle la leche de coco bien dispersa sobre las berenjenas. Colocar una capa de salsa pizza
5

Coloca la segunda capa de berenjena y repite el paso 3 y 4
6

Sobre la segunda capa de salsa pizza coloca el queso mozarrella
7

Lleva al horno por 20 minutos. Retira y a servir!!