Agñolotis de ricota y salame con salsa funghi

Name: Agñolotis de ricota y salame con salsa funghi
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: tapas de empanadas de copetín; Relleno:; 200 g salame milán; 1 cebolla; 1 tallo puerro; 1 tomate redondo; 300 g ricota; sal, pimienta y nuez moscada; Salsa:; 300 g portobellos o champinion; 40 g hongos secos o un sobre de saborizador de hongos; 400 cc puré de tomate; cebolla, puerro y morrón a gusto; 1 vaso vino; sal, pimienta, orégano y laurel

hedus @hedus

Buenos Aires

Una vuelta de tuerca a la pasta del domingo

Agñolotis de ricota y salame con salsa funghi

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

tapas de empanadas de copetín
Relleno:
200 gsalame milán
1cebolla
1 tallopuerro
1tomate redondo
300 gricota
sal, pimienta y nuez moscada
Salsa:
300 gportobellos o champinion
40 ghongos secos o un sobre de saborizador de hongos
400 ccpuré de tomate
cebolla, puerro y morrón a gusto
1 vasovino
sal, pimienta, orégano y laurel

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Relleno: saltear la cebolla con el puerro cortada en brunuasse (lo mas chiquito que te salga bah).
2

Mezclar el salteado con la ricota y el salame cortado chiquitito. Rellenar las tapas cerrar y unir las puntas.
3

Hervir 3 minutos y servir con la salsa.
4

Salsa: saltear las verduras cortadas en cubitos con los hongos en láminas.
5

Agregar el vino los hongos secos y el puré de tomate. Condimentar y cocinar por 30 min.