Garbanzos en salsa de champiñones acompañados de alcachofas
En pleno verano después de una ola de calor en Asturias estamos con panorama otoñal, así que llama comer calentito, pero se me hizo tarde en el mercado así que a cocinar algo rápido y sabroso.
Garbanzos en salsa de champiñones acompañados de alcachofas
En pleno verano después de una ola de calor en Asturias estamos con panorama otoñal, así que llama comer calentito, pero se me hizo tarde en el mercado así que a cocinar algo rápido y sabroso.
Paso a paso
- 1
Picar en trocitos la pechuga de pollo y ponerla a dorar, añadir la cebolla pochada y rehogar todo bien, echar la copa de coñac y revolver, dejar un por de minutos que se evapore el alcohol.
- 2
Añadir los garbanzos y remover bien.
- 3
Echar la salsa y poner a cocer 10 m, para que se una todo bien y los garbanzos cojan el sabor.
- 4
Servir junto a las alcachofas que previamente se aderezan con aceite de oliva virgen.
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