Chupín de Pescado
Sin palabras, fácil rico, sano liviano... exquisito. Recomendable.
Chupín de Pescado
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gferrando“Le agregue arvejas. Riquisimo!!” -
Manuel Torresi“Perfecta la receta!! Muchas gracias!!” -
Memo de Vernazza“Mara utilicé tu receta aunque le hice alguna modificación en la cocción, riquísimo gracias!!!” -
Juli Mariotti“Muy rico y facil!” -
Emmanuel Martinez Rua“Seguí todo al pie de la letra y así quedo... Riquísimo...!!!” -
Jem“Gracias por la receta! La verdad una comida liviana, rica y fácil de hacer. Como fue la primera vez la hice al pie de la letra, quizás la próxima le ponga chauchas a ver como queda...”
Sin palabras, fácil rico, sano liviano... exquisito. Recomendable.
Paso a paso
- 1
Cortar las zanahorias en rodajas finas, las cebollas en pluma, el morrón en tiras y el verdeo en rodajitas.
- 2
Cortar las papas en rodajas de no más de 1.5 cm de espesor o quedaran duras o se desarmaran...
- 3
Cortar el pescado en trozos grandes al bies.
- 4
Tomate pelado cubeteado.
- 5
En cacerola triple fondo (yo usé la essen cuadrada grande) agregar oliva y como es una cocción en capas).
1° Paso: cubrir el fondo con las zanahorias, primer capa, cocinas 2 minutos.
- 6
Agregar 2° capa cebollas y morrón. En capas, 'no mezclar', seguir cocinando 3 minutos más.
- 7
3° Paso: las papas, 'importantísimo en cada capa salpimentar' NO REVOLVER, continuar en capas, cocinar un par de minutos.
- 8
4° Paso: agregar una capa de pescado, salpimentar y agregar ají molido, poco... es picante... y pimentón dulce.
- 9
5° Paso: en capa poner el tomate cubeteado, salpimentar, cocinar 1 minuto.
- 10
Agregar perejil o cilantro picado una taza de caldo (o vino blanco) y un poquito más de sal y pimienta, ojo con la sazón, es por capas NO SE PASEN!!! Con la cantidad.
- 11
Cocinar 20 minutos en cacerola tapada y 10 minutos más con cacerola destapada... hasta que las papas estén tiernas pero no desarmadas!!! NO REVOLVER!!!
- 12
Mmm... ricorrrrrr!!! Un bien vinito blanco o champagne.
- 13
A disfrutar de un platazo!!! :)
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