Esta es una adaptación de una receta mas condimentada que preparé y tenía mucho aliño para mi mamá que es delicada del estómago, quedó muy suave y a ella le gustó. Aquí les digo cómo lo hice. Es ideal para niños pues es dulzona muy gusto de niños.

Este tradicional y sabroso plato típico de la cocina Chilena nace en el campo chileno, donde las riendas corresponden a los tallarines.Su nombre es una metáfora campesina de las tiras de cuero de chancho que lleva tradicionalmente este plato asociado a riendas.Su variante de porotos con tallarines es la adaptación del plato de campo al de la ciudad. Generalmente se prepara con cuero de chancho, chicharrones o longaniza que es como se consume en la ciudad.En Santiago hay una picada de comida casera que se llama "El Palacio del poroto con Rienda" en la comuna de Estación Central , que lleva más de 50 años preparando este tradicional y popular plato de la cocina Chilena, existiendo diversas variedades de como prepararlo, siendo esta legumbre su ingrediente principal. Uno de ellos es el Porotos con riendas estilo pancho villa que lleva además de la longaniza, una chuleta de cerdo y un huevo frito

Hoy desperté con muchas ganas de comer unos ricos tallarines con salsa boloñesa. Mi sorpresa fue que no tenía carne en el refri, el súper me queda lejos y tenía poco tiempo. Solo tenía unas longanizas y recordé que una vez mi cuñada los preparó con unas que no se ocuparon en un asado. Así es que dije; " me salvé". Quedaron de lujo, por eso quise compartir esta receta con ustedes. Mi primera receta acá : )

#Comidachina #porunmundomejor Me tardé más en preparar la mise en place que en preparar la comida. Resultó ser muy sabroso y la idea fue de mi yerno que me ayudó a preparar esto y en realidad es el autor intelectual de esta receta. Esta no es una receta china propiamente tal, sólo una preparación al estilo chino, pero les prometo que no tiene nada que envidiarle al más sabroso de los platillos del mejor restaurante chino.

Esta receta es mía buscando no perder unos tallarines del refri y que eran fomes y pocos.#porunmundomejor

Siempre he tenido ciertos reparos respecto al pescado cuando se prepara en el horno, no porque no me guste, lo que no me agrada es la sensación en boca relativa a la cebolla y verduras que por lo general, al hornearlas crudas, no alcanzan a cocerse completamente debido al poco tiempo de cocción que requiere el pescado, por lo mismo o el pescado queda reseco o las verduras y en especial la cebolla quedan demasiado crocantes por no decir semicrudas dándole al plato un sabor más fuerte del que para mi gusto debiera tener.... es mi opinión, reconozco que todo pasa por un tema de "gusto personal". El asunto es que tenía un par de filetes de merluza en el freezer y me puse a pensar cómo podría cocinarlos al horno sin que la cebolla y las verduras quedarán crujientes... por lo demás, el sabor debería ser suave con sensación de frescura y que por añadidura, fuera un plato completo que no necesitara acompañamiento alguno, salvo alguna ensalada como entrante... sin pecar de falsa modestia, creo haber logrado los objetivos que este plato debía reunir, quedó francamente delicioso, el pescado y las verduras en su punto, los sabores muy bien integrados y en su conjunto, moderadamente jugosito. Se los dejo servido....¡que lo aprovechen bon appétit!!

Busqué recetas por todos lados pero en realidad la receta de mamá es la que más me encantó, así que sigo su tradición

Unos tallarines siempre son perfectos a la hora de cocinar de forma rápida y económica! Sin duda que este plato debería ser nominado jajaja #AlfombraRojaCookpad #delantaldorado

Érase una vez, unas alubias que listas esperaban en criogenia su turno para sentirse útiles. A este sentimiento, se le unieron algunos otros colegas que por sus pequeñas porciones, también esperaban lo mismo y al abrir por la mañana el refri, sus sollozos se escucharon por toda la casa... entre llantos, decían "somos pocos pero buenos y aún servimos... por favor, no nos deseches" y como tengo corazón de abuelita... eso dicen... se me ocurrió una idea y ¡ aquí está !... todos felices y contentos... y colorín colorado, este cuento ha terminado... ¡bon appétit!

Receta de mi abue que descanse en paz , que paso a mi madre y luego a mi espero sea de su agrado

Esta receta ha sido parte del taller en el que compartió con nosotros Alfonso López en Cookpad, Madrid España.Nos gustó mucho la receta (a mi señora y a mí), la salsa muy rica. Por esto quiero compartir esta receta con ustedes en Chile. Las fotos que pongo son parte de lo que cociné en el taller a medida que explicaba Alfonso mientras cocinaba la receta, transmitido por medio zoom.

Una receta saludable e increíblemente deliciosa, y hecha a mi estilo 🤗