Para este rico plato hay que preparar un caldo que será la base, junto con los fideos de arroz y sobre el, un topping delicioso de verduras.

#DelantalGlobal2024 #DesafioDeIngredientes... y me saque el empacho de hacer esta receta que de años ando siguiendo en estos fríos intensos no hay como una rica sopa de ramen , y aunque es larga su preparación vale la pena hacerla , lo que más me costo encontrar el vino sake 🍶 japonés para hacer el tare (aliño para esta divina sopa ) .

Siempre me gusta aprovechar al máximo las verduras y por lo general las hojas del apio sólo las usamos un poco en una sopa y el resto se botan... Que mejor que esta receta para aprovecharlas! Se puede preparar con hojas de nabo también

Acá en Chile es difícil y caro conseguir el arroz grano corto redondo japonés, pero siguiendo esta forma de cocinar el arroz grano ancho-largo queda algo cercano al arroz blanco hervido japonés.Este arroz se cocina sin sal.#arrozblanco #arrozsinsal

Llega la primavera y con ella este rico hongo silvestre endémico de los árboles nativos de la zona centro y sur de Chile 🥰 específicamente del hualle, que es como se llama al roble en su juventud 💕 su tiempo es muy corto y dependerá de las condiciones climáticas su producción. Poder comerla es realmente un privilegio ya que cada año es más escaso, su sabor es suave y con un toque dulce. Es tal su popularidad, que los últimos años se exporta a otros países deshidratados o en conserva, como Japón, Alemania, Canadá y EE.UU. ya que se considera un producto gourmet.Pero lo más importante es su alto valor nutritivo, posee pocas calorías, tiene todas las vitaminas del complejo B, es alto en vitamina E, buena fuente de fibra y proteína vegetal, entre los minerales que contiene está el hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio y hay estudios que lo consideran un alimento anticancerígeno. Como ven es un lujo de alimento, es cierto que al ser escaso tiene un costo elevado, pero si tienen la oportunidad de comerlo, ya saben su importancia nutritiva 🥰De la forma que más me gusta consumir los digüeñes es en ensalada 😋 esta vez quise prepararlas de una forma diferente y la receta de @Miguel_b1 es una maravilla 🤩 me encantó la mezcla con cebollín 🤤 y conocí gracias a Miguel que además se llaman quireñes 😊 así que quise darle un lugar especial en mi recetario y que puedan probarla ustedes también 🤗

Hoy no sabía que preparar para el almuerzo y se me ocurrió hacer algo diferente y entre lo que se me ocurrió fue esta salsita, que queda mortal!

Una receta ideal para los días fríos. Esta receta toma bastante tiempo, más que nada por el caldo que necesita bastante tiempo de cocción para soltar todo el umami. Espero que les guste mucho esta receta y se animen a hacerla. 😊

Es un alga muy popular y de bajas calorías. O te encanta o lo odias, es de un sabor suave y tiene mucho yodo por lo que se usa mucho el agua del remojo para adelgazar tomada en ayunas. Yo lo compré picado en seco pero normalmente viene en atados secos, que para usarlo se remoja, y como flota hay que ponerle peso encima. Es muy nutritiva y sabrosa, hay varias formas de prepararla, esta es mi favorita. El tiempo no incluye el remojo.

Está receta me la dio mi abuela cuando tenía 88 años (murió a los 90), no tiene más sal que la que contiene la masa de los panqueques y la del queso crema, aún así es deliciosa mi marido no come berenjenas y le gustó. Aquí tienes el enlace del Panqueque de espinacas: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1998118-panqueques-de-espinaca

Para los dulceros, una receta simple, rápida, qué sorprende por su sabor. Esta masa, tipo "quebrada" es maravillosa y muy fácil de preparar.

#Básicos #Salsa No es lo mismo una salsa blanca que una bechamel, la diferencia está en que la salsa blanca es con caldos o fondos de cocción y la bechamel es con leche y/o crema, pero el procedimiento para hacerla es el mismo. Aquí les cuento cómo se hace. La salsa blanca suele usarse para carnes o verduras cocidas por ejemplo, la bechamel tiene un sabor más delicado y se usa para todo tipo de preparaciones y también como base de cremas de verduras.

Para uno de los talleres de Cookpad, hemos hecho esta salsa pero que quedó de rechupete, la hicimos para una pizza, pero quedará genial para carnes o lo que se te ocurra!