Me gusta mucho el repollo. Mi hija preparó quinoa negra y le pedí un poco para combinar. La mezcla quedó muy rica.

#Vegano #Light #Patrimoniocultural 🇨🇱 Anteayer lo preparé sólo para mí pues a los mañosos de mi casa, a nadie le gusta el cochayuyo excepto a mi. Pero olvidé tomar fotos... y hoy decidí hacer más ya que vino mi vecina a verme un rato. Aproveché (aunque mi receta es un poco distinta) de mandarle un cooksnap a mi amiga Kikue, gran cocinera, que la publicó también hace poco.

Un pescado de agua dulce muy sencillo de preparar con ese agradable toque de la comida asiática.El pangasius o panga, es un pez de agua dulce proveniente de Tailandia y Vietnam. Debo reconocer que no lo conocìa hasta que mi marido lo trajo del supermercado. Su color blanco, textura algo aceitosa y lo generoso de sus filetes, me hizo pensar que quedarìa bien si lo preparaba al horno con alguna salsa que le diera un toque exòtico a un pescado que para nosotros tambièn lo es. Busquè por aquì y por allà y dì con esta receta que tambièn se aplica en el caso del lenguado.... el resultado para mi gusto es ampliamente recomendable, no sin antes reiterar que no debe exagerarse la cantidad de jugo de limòn para no acidificar demasiado la salsa... ¡los invito a probarlo!

Yo soy más del tipo carnívoro y mi señora disfruta más del pescado, así que para ella le hice salmón y para mí el bistec.

Siempre lo hacía la abuela paterna de mi hija ..son recuerdos de ella cuando era pequeña y tomaba once con sus abuelos cuando estaba vivo

Mi mamá solía preparar este pie, luego mi hermana aprendió y a ella también le quedaba exquisito. Yo hace mucho tiempo no lo preparaba, y ahora que lo pruebo nuevamente, creo lo empezaré a hacer más seguido.Además se usan todos los huevos para distintas cosas, por lo que ningún ingrediente se desperdicia.Espero les guste tanto como a mí!

La abuelita de mi hija lo hacía cuando estaba pequeña y vivo su tata ..son recuerdos de mi hija con sus abuelitos

Siempre mantenemos de esos filetes congelados, ideal para los niños, sin espinas, y es sano y comen pescado más seguido.

Bueno, decicí hacer ñoquis para la familia y con una salsa que todos pudieran comer (tengo una hija que no come carnes, sólo pescado). La receta básica de los ñoquis está en mi recetario (ñoquis caseros y livianitos), también la salsa de tomates, esta en mi recetario por salsa boloñesa clásica con mi toque, lo único qué hay que hacer es reemplazar la carne por el atún.

Es una salsa típica chilena utilizada para acompañar asados, choripanes o simplemente para comer con pan. En Chile en casi todos los restaurantes ponen pebre junto con el pan y la mantequilla. Es una preparación muy versátil, sirve también para aliñar ensaladas. Es algo picante. Eso puede ser regulado midiéndose en la cantidad de ají utilizado. El ají rojo es un poco más picante por lo que yo lo uso para el pebre picante. A mi marido no le gusta muy picante en cambio a mí me gusta bien picante. Así es que hago dos, uno suave y el otro bien picante.

A mi hermana no le gusta los mariscos, tampoco el pescado, por lo que había que regalonearla con un ceviche de verduras

#domingo Ayer vino una buena amiga mía a almorzar y quise preparar el Tabuleh que tanto le gusta pero como a mí me gusta innovar lo hice muy diferente al que ella conoce. Debo decir que me exedí en la cantidad de salmón ahumado, quedó muy rico, pero el salmón ahumado es algo invasivo y restó protagonismo al resto de los ingredientes, por este motivo en la receta pongo la cantidad que a mí me parece sería más adecuada. Yo tenía 350 gr y lo usé todo! Con un tercio o la mitad habría quedado más equilibrado según mi opinión, pero igual aunque no lo crean mi familia se lo comió todo. Yo soy bastante crítica con mi comida… a veces cocino cosas que todos devoran y yo siempre pienso que algo le faltó o le sobró.