Espuma de mango y naranja
Martina @cook_8202026
Paso a paso
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Lo primero ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua. En una batidora de vaso trituramos la naranja, el mango con 125ml de leche.Calentamos la leche restante un poco en el microondas y deshacemos las hojas de gelatina en ella y añadimos al vaso de la batidora con la fruta y la leche que habíamos triturado, añadimos la sacarina y la goma xantana trituramos muy bien y colamos.Rellenamos el sifón con la mezcla colada cerramos ponemos una carga agitamos bien, quitamos la carga ponemos la otra
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