Coliflor con bechamel
Paso a paso
- 1
Lava bien la coliflor y córtala en arbolitos.
- 2
Poner agua a hervir en una olla.
- 3
Echa la coliflor con un poco de sal y cocer durante unos 10 minutos.
- 4
Prepara la bechamel: derretir la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la harina, mezcla hasta que se empape. Añadir un chorrito de leche y remover hasta que lo absorba, seguir añadiendo leche poco a poco y una pizca de sal y nuezmoscada hasta formar una bechamel.
- 5
En una sartén echa un chorrito de aceite, echa el diente de ajo picado, cebolla picada y cuando se dore agrega el beicon, freír unos minutos y mezcla con la bechamel.
- 6
Calentar el horno.
- 7
Escurrir la coliflor y poner en una fuente para horno.
- 8
Volcar la bechamel por encima hasta que quede cubierta.
- 9
Espolvorear queso rallado por encima.
- 10
Hornear durante unos 10 minutos, hasta que este gratinada.
- 11
Sacar y servir.
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