Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado

Name: Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril; 2 papas con cascara cortadas al medio; 2 batatas (boniatos) con cascar cortadas al medio; 2 puñado tomates rehidratados; 150 gr Mozzarella; c/n Morrones; a/g Sal parrillera; a/g Pimienta; 2 dientes Ajo picado

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.

Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

1colita de cuadril
2papas con cascara cortadas al medio
2batatas (boniatos) con cascar cortadas al medio
2 puñadotomates rehidratados
150 grMozzarella
c/nMorrones
a/gSal parrillera
a/gPimienta
2 dientesAjo picado

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Paso a paso

60 minutos

1

https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/115468-asado-a-la-parrilla-de-aji-o-morron
Hacemos este acompañamiento
2

https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/115276-asado-a-la-parrilla-de-papas-y-batatas
Hacemos este acompañamiento
3

Abrimos la colita como un bolsillo y colocamos dentro el tomate deshidratado que hidratamos previamente con un hervor de 20 min, junto con el queso y el ajo picado, cerramos los bordes con escarbadientes salamos , llevamos a la parrilla vuelta y vuelta fuego medio, hasta el punto gustado ( El pollo es para la noche o mañana)
4

Al estar listo pimentamos y servimos rociados con oliva, acompañado por porciones de morrón y de batatas
5

Como opción se podría poner sobre la batata y/o papa asadas algún queso untable saborizado

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Mario H. Davi @cook_1099898

domingo 18 de octubre de 2015 22:42

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (14)

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

lunes 05 de septiembre de 2016 11:05

cuando vi la foto sabia que era tuya... UNA DELICIA LA COLITA ASI PREPARADA!!! saludazos!!!!

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