Pierna de cordero con pimientos verdes
Al igual que el magro con níscalos y pimientos verdes que ya tengo publicada, es otra de las recetas heredadas de mi madre y que al cocinarlas me traen entrañables recuerdos...espero que mis hijos la sigan conservando.
Pierna de cordero con pimientos verdes
Al igual que el magro con níscalos y pimientos verdes que ya tengo publicada, es otra de las recetas heredadas de mi madre y que al cocinarlas me traen entrañables recuerdos...espero que mis hijos la sigan conservando.
Paso a paso
- 1
Trocear la carne y los pimientos...salar.
En una sartén poner un fondo de aceite y poner a freir los pimientos en una sola tanda...moverlos para que se vayan haciendo todos por igual. - 2
Mientras se van haciendo los pimientos, en otra sartén con un poco de aceite, freir el cordero troceado junto a los ajos laminados; cuando esté doradito echarlo a la sartén de los pimientos y dejarlo que se termine de freir todo junto.
- 3
Una vez terminado de hacer, sacar a una fuente con una espumadera para escurrir el exceso de aceite...no importa que no esté bien escurrido, pues el aceite que queda se mezcla con el jugo de los pimientos y resulta muy jugoso.
- 4
Espero que os guste!!!
Buen provecho!!!
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