Ajoblanco
Una sopa fría para pasar las calores de Verano de manera sabrosa.
Ajoblanco
Una sopa fría para pasar las calores de Verano de manera sabrosa.
Paso a paso
- 1
Remojar la miga de pan en agua fría. Escurrir un poco y poner en el vaso de la batidora.
- 2
Añadir las almendras, el ajo pelado y picado grueso y un poco del agua del remojo.
- 3
Batir hasta que quede una cremita muy fina.
- 4
Sin parar de batir incorporar poco a poco el aceite para ir emulsionando la crema y que ligue.
- 5
Añadir el vinagre y el agua. Por último, sazonar al gusto y batir todo de nuevo hasta que esté bien suave. Si ha quedado demasiado espeso, incorporar un poco más de agua.
- 6
Dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas antes de servir en una sopera o en boles individuales, acompañado de daditos de pera (o manzana o como es tradicional en Málaga con granos de uva pelada).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ajoblanco Ajoblanco
El Ajoblanco es una sopa fría elaborada a base de almendras y pan, esta considerado como el precursor del Gazpacho, tuvo origen en al-Andalus, Cuando la población hacía esta sopa con lo que se tenía en esos tiempos, pero con la llegada del tomate, daría lugar al gazpacho y al salmorejo posteriormente. Es parecido a la Mazamorra cordobesa solo que esta es más densa.
-
Ajoblanco Ajoblanco
Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor. Aunque quizá las más conocidas sean el gazpacho o el salmorejo, hay una gran variedad de recetas.Hoy os traigo una que a nosotros nos gusta mucho, y que bien fría os va a resultar deliciosa. Este ajoblanco, elaborado principalmente con almendras y que podéis acompañar con unos taquitos de jamón serrano, como os muestro en mi foto, y si queréis darle un toque diferente probadlo con uvas. Os aseguro que el resultado is encantará.
-
Ajoblanco malagueño Ajoblanco malagueño
El ajoblanco es uno de esos platos típicos del verano, malagueño, extremo o manchego, universal.
-
Ajoblanco malagueño Ajoblanco malagueño
Un popular gazpacho andaluz refrescante y sabroso.
-
Ajoblanco malagueño Ajoblanco malagueño
Muy buenas discapas y discapos hoy vamos a preparar un delicioso ajo blanco súper fresquito. Ideal para los días de calor!!!
-
Ajoblanco malagueño Ajoblanco malagueño
🌱🌱🧄🧄Misión 3; productos locales o de cercanía. El ajoblanco en Málaga se toma bebido -al igual que el gazpacho- tiene que ser suave, con el toque justo de ajo y estar muy frío, se suele acompañar de uvas o alguna fruta dulce para hacer contraste de sabores. Hoy lo hemos hecho con almendras que aún nos quedaban de nuestros propios árboles, dan más tarea pero, como dice el dicho.... "si tienes almendras, haces ajoblanco". No lleva pan#porunmundomejor#menúsemanal
Más recetas
Comentarios (2)