Una sopa fría muy popular en el sur de España (especialmente en Málaga). Los tropezones pueden variar según el gusto. Lo más habitual es emplear uvas, pero también se suele tomar con melón, jamón, sardinas, higos...

Las sopas frías son un recurso muy apetecible como entrante cuando empieza a apretar el calor. Aunque quizá las más conocidas sean el gazpacho o el salmorejo, hay una gran variedad de recetas.Hoy os traigo una que a nosotros nos gusta mucho, y que bien fría os va a resultar deliciosa. Este ajoblanco, elaborado principalmente con almendras y que podéis acompañar con unos taquitos de jamón serrano, como os muestro en mi foto, y si queréis darle un toque diferente probadlo con uvas. Os aseguro que el resultado is encantará.

https://youtu.be/UV0o_L897uASe puede servir a modo de entrante o sopa fría.

El Ajoblanco es una sopa fría elaborada a base de almendras y pan, esta considerado como el precursor del Gazpacho, tuvo origen en al-Andalus, Cuando la población hacía esta sopa con lo que se tenía en esos tiempos, pero con la llegada del tomate, daría lugar al gazpacho y al salmorejo posteriormente. Es parecido a la Mazamorra cordobesa solo que esta es más densa.

Deliciosa sopa fría de ajos y almendras como se prepara en Málaga.El ajoblanco es propio de Málaga pero con piñones lo suelen hacer en Córdoba.

Una sopa fría para pasar las calores de Verano de manera sabrosa.

receta hecha con Mambo cecotec#delantalcookpad2025

Ideal para estos días de calor.

#recetasdeverano#tapasyplaya#CuchillosArcos

En verano hay que tomar cosas frescas como este ajoblanco, acompañado de unas uvas sabe a gloria o a beso, como bien dice el refrán. #elrefranero