Escabeche de gallina acompañado con yuca
Mi abuela siempre hacía escabeche de gallina de corral y por eso me gusta prepararlo, porque siempre he comido escabeche de gallina me recuerda a mi infancia cuando vivía con ella.
Escabeche de gallina acompañado con yuca
Mi abuela siempre hacía escabeche de gallina de corral y por eso me gusta prepararlo, porque siempre he comido escabeche de gallina me recuerda a mi infancia cuando vivía con ella.
Paso a paso
- 1
Trocear la gallina en trozos regulares para bastantes personas.
- 2
Hervir en una olla con pimientos enteros para que le de sabor agregar una ramita de apio y medio diente de ajo.
- 3
En otra olla hervir el coliflor en trozos grandes.
- 4
En otra olla hervir cebolla en partido en tres y zanahoria cortados en largo guisante casi hervido a vapor.
- 5
Una vez que ya tienes hervido todos.
- 6
Preparan en una fuente tanto pollo echar guisantes zanahoria coliflor.
- 7
Y echar vinagre aceite de oliva y pimienta negra molida.
- 8
Y ají picante en rajas, añades un poco.
- 9
Déjalo que se macera unos 10 minutos y ya está listo.
- 10
Pelar la yuca y hervir hasta que esté cocinado.
- 11
Y servir y que está bueno.
- 12
Y del caldo de pollo hacer una sopita de fideo para acompañar.
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