Cordero con guisantes
Todo un clásico en mi cocina...es otra receta heredada. Nos encanta el cordero de todas las formas, no sabría decir cual es mi preferida...pero ésta es irresistible; con unas papas fritas...de infarto!!!
Cordero con guisantes
Todo un clásico en mi cocina...es otra receta heredada. Nos encanta el cordero de todas las formas, no sabría decir cual es mi preferida...pero ésta es irresistible; con unas papas fritas...de infarto!!!
Paso a paso
- 1
Poner un fondo de AOVE en la olla exprés, salar el cordero, ponerlo en la olla y sofreírlo junto a los ajos y el laurel.
- 2
Cuando esté dorado el cordero, echar la cebolla picada, seguir rehogando hasta que se dore la cebolla; entonces echar un chorreón de Jerez y dejar que se evapore el alcohol.
- 3
Poner unos dos vasos de agua, la media pastilla de caldo y la lata de guisantes, no pongáis sal porque al reducir se puede quedar salado, siempre hay tiempo de rectificar al final. Tenerlo en la olla 45/50 minutos a partir del giro de la válvula a fuego mínimo.
- 4
Espero que os guste!!!
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