Cheesecake de melocotón🍊
Está receta es una de las primeras que hice por invención propia y cuando el resultado es como el de esta tarda...¡Me sentí muy orgullosa! Una tarta diferente, muy rica y perfecta para cualquier ocasión. :) #mirecetario
Cheesecake de melocotón🍊
Está receta es una de las primeras que hice por invención propia y cuando el resultado es como el de esta tarda...¡Me sentí muy orgullosa! Una tarta diferente, muy rica y perfecta para cualquier ocasión. :) #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para esta receta he utilizado un molde de 20 cm de diámetro.
- 2
Trituramos muy bien las galletas y le añadimos la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas (con mucho cuidado de que no se nos queme). Mezclamos bien y lo colocamos en la base de nuestra tarta presionando con una cuchara para que nos quede uniforme. Podemos poner papel vegetal o untar un poquito de mantequilla antes de colocar las galletas para luego poder desmoldar con facilidad. Reservamos en el frigorífico
- 3
Es hora de ponernos con el relleno. Primeramente vamos a hidratar las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y reservamos. En una cacerola echamos el queso crema, la nata y el azúcar. A fuego medio-bajo removemos con ayuda de unas varillas hasta que nos quede una mezcla homogénea sin grumos. Retiramos del fuego
- 4
Separamos un poquito de la mezcla y le añadimos una lámina de gelatina. Removemos hasta que se incorpore bien y lo echamos en el molde. Dejamos en el frigorífico hasta que tome consistencia. Si no queréis esperar podéis meterlo en el congelador en torno a unos 10 minutos.
- 5
Troceamos dos mitades de melocotón en trocitos pequeños y lo escurrimos con ayuda de un colador para que no suelte almíbar en la tarta.
- 6
Una vez ha pasado el tiempo recuperamos la tarta de la nevera y colocamos los trocitos de melocotón en el centro teniendo cuidado de que solo formen una capa y haciendo un poquito de presión para que no se nos mueva después.
- 7
Echamos el resto de la gelatina a la mezcla que nos queda y la vertemos en el molde usando una cuchara del revés para que al caer no nos mueva la fruta y caiga delicadamente. Dejamos en el frigorífico por al menos 4 horas.
- 8
Una vez tenemos la consistencia deseada extendemos la mermelada sobre la tarta y ya podemos desmoldarla.
- 9
Cómo podéis ver, la fruta queda en medio de la tarta dándole un toque original y que además está riquísimo. ¡Espero que la disfrutéis!
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