Los primero es poner las 3 tazas de leche junto el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo, lo ponemos a fuego medio. (Yo le he puesto 1 taza de azúcar, pero le podéis poner más o menos eso ya depende del gusto de cada uno)

Mientras la leche se calienta y el azúcar se disuelve, separamos las yemas de las claras.

Mezclamos las yemas con 3 cucharadas colmadas de harina y dos sobres del preparado de natillas. Si no podéis conseguir el preparado de natillas se puede substituir por 3 cucharadas colmadas de maicena. Mientras mezclamos vamos incorporando media taza de leche.

Una vez el azúcar se haya disuelto en la leche, cogeremos un cucharón de la leche y se la añadiremos a la mezcla de las yemas poco a poco. No dejamos de mezclar en ningún momento.

Una vez la crema se vuelve espesa es que esta lista. En mi caso la separé en dos bols y a una mitad le puse chocolate cuando la crema estaba caliente, el chocolate en unos minutos se derrite por completo y se incorpora a la crema.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente la crema. Lo mejor es ponerla en un bol grande de cristal y taparla con papel film tocando la crema, así no se crea costra.

Una vez fría, podéis ponerla en una manga pastelera y rellenar vuestro postre.

Yo usé la crema para rellenar donuts, en total unos 35, les puse como una cucharada grande de crema.