Nido de patatas paja morcilla y huevo
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Nido de patatas paja morcilla y huevo
Paso a paso
- 1
Pelamos las 4 patatas y pasamos por la mandolina para hacer las patatas paja y lavamos, ponemos en una sartén aceite de oliva virgen que se caliente bien y vamos poniendo de poco en poco para que no se peguen unas y otras y la dejamos que se frían y que queden crujientes
- 2
En un plato ponemos papel para poner las patatas y que chupe el exceso de aceite y ponemos sal a nuestro gusto.
- 3
Troceamos la morcilla de burgos en rodajas y la freímos bien.
- 4
Freímos los huevos y listo para emplatar y degustar.
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