Coliflor con bechamel al pimentón de la Vera con gratinado de queso sin lactosa
Como tengo un nieto que tiene muchas alergias, he preparado algo dietético para el.
Coliflor con bechamel al pimentón de la Vera con gratinado de queso sin lactosa
Como tengo un nieto que tiene muchas alergias, he preparado algo dietético para el.
Paso a paso
- 1
Hagas un sofrito con la cebolla picadita en el aceite caliente y espolvorea sal de Himalaya al gusto. Añade el pimiento picadito y sofríe unos 10 minutos a bajo fuego. Hagas un hueco en medio del sartén, hecha un chorro de aceite y dora ligeramente la harina y el pimentón de la Vera. Mezcla continuamente unos segundos.
- 2
Riega, poco a poco, mezclando continuamente, con la leche vegetal de avena. Cuando consigues la consistente deseada, muele granos pimienta negra y prueba de sal.
- 3
Calienta el horno a 180º con 10 minutos antes.
- 4
Unta el molde llena con aceite y asenta los ramilletes de coliflor. Vierte el bechamel por encima y espolvorea el queso rallado sin lactosa.
- 5
Mete el molde en el horno hasta que se gratine el queso y listo para servir.
- 6
Ojo, para manejar el molde llena es necesario utilizar guantes de cocina para el horno.
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