Cabeza de lomo de cerdo en salsa
Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.
Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.
Cabeza de lomo de cerdo en salsa
Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.
Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y dejamos enteros. Picamos las cebolla y reservamos.
- 2
En una olla rápida (si queréis la podéis cocina en una olla normal.)ponemos el aceite y calentamos.Una vez caliente el aceite, ponemos la pieza entera de carne y dejamos que se selle bien y sin prisas por todos lados.
- 3
Una vez sellada la carne, la sacamos. En el mismo aceite ponemos los ajos enteros y la cebolla a pochar a fuego 🔥 medio, sin terminar de hacer. En el otro paso lo explico.
- 4
Cuando tengamos el ajo y la cebolla, ponemos la carne. La rehogamos unos minutos para que se agarre un poco y para que coja color. Un color tostado, para la salsa se caramelice.(aquí terminamos el refrito)
- 5
Añadimos las especias y el vino blanco. Dejamos que evapore.
- 6
Cuando evapore el vino añadimos el caldo y dejamos que hierva unos 10 minutos aproximadamente.
- 7
Pasado e los diez minutos, tapamos y dependiendo de la olla rápida... Dejamos unos 20 minutos.
- 8
Esperamos que la olla suelte la precisión y comprobamos como está de cochura y rectificamos de sal si precisa.
- 9
Si todo está bien, tanto de sabor como de dureza, aparatos y dejamos que se enfríe. Si vemos que la salsa no está lo consentrada que queríamos, la dejamos a olla destapada para que espese. Si queremos pasarla por la batidora también podemos.
- 10
Una vez fría cortamos y servimos.si queremos también podemos acompañar con unas patatas fritas.
- 11
Gracias y buen provecho
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork barbecue al horno (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Este lo hice para sandwiches, pero lo pueden hacer para plato de fondo, sin trozarlo y sin desmenuzarlo -
Lomo de cerdo en salsa Lomo de cerdo en salsa
Un plato ideal, muy económico, que viste una buena mesa y podemos tener preparado con antelación, esta receta la hago de toda la vida, la primera vez creo que tenía 20 años jejeje, cuanto a llovido, pero no me canso de hacerla, lo mismo para un día especial que para lo que surja, viene muy bien porque la haces, la cortas y la pones a la nevera metida en su salsa, o con la salsa aparte y sacas cuando necesites.Vamos a la cocina familia.
-
Cabeza de lomo de cerdo en salsa beer Cabeza de lomo de cerdo en salsa beer
#revistacookpad #cocinarfacil#comerbienesfacil
-
Lomo de cerdo en salsa Lomo de cerdo en salsa
Hoy os comparto esta rica receta de lomo en salsa. Buenísimo!! Os lo recomiendo 👌#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbaraFeliz día!!!
-
Lomo de cerdo en salsa Lomo de cerdo en salsa
#tescomaUn rico lomo en una salsa suave y rica para cualquier comida o cena.
-
-
Lomo de cerdo en salsa Lomo de cerdo en salsa
Receta con los ingredientes tradicionales. Hoy en la olla rápida, otro día en el horno o en la freidora de aire
-
Cinta de lomo de cerdo en salsa Cinta de lomo de cerdo en salsa
Espero que os guste
-
📌Cinta de lomo de cerdo en salsa 📌Cinta de lomo de cerdo en salsa
Esta es una receta fácil, económica y para toda la familia.No necesitamos mucha cantidad de ingredientes para cocinarla.Para hacer del lomo de cerdo un plato lleno de sabor, no tenemos que comunicarnos con recetas complejas.Aquí dejo mi receta para que lo comprobéis .Espero que os guste.https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
Más recetas
Comentarios (3)